手掌的

Para la supervisión de las instalaciones y del personal dedicado a la elaboración de alimentos se toman muestras de los alimentos; torundas de las superficies de trabajo, la ropa de trabajo, los platos y manos de las personas que participan en la producción.

在对食品生产设施和工监督过程中，查下列项目：食品品，工设备表面、参与生产过程工服、餐具和手掌擦试本。