El sofrito es una de las bases de nuestra comida.

“索夫利特酱”是我们饮食的基础之一。

Mira, yo no soy más que un pequeño conejito, pero si tienes hambre, cómeme a mi con un buen sofrito.

我是小兔子，但如果你饿了，就把我烹饪了吃掉吧。

Es el momento de hablar de sofritos, de garrofó, de socarrat, de discutir sobre si con romero, con caracoles o con limón.

在这个时刻，聊一聊炒菜，角豆，豌豆，来谈一谈是用迷香，蜗牛还是柠檬做。

El bocachico en cabrito es insignia y los paladares se antojan de probar este plato típico que se rellena con verduras sofritas.

用蔬菜炒料填馅的羊肉煨鱼是这里的标志性美食，挑动着食客的味蕾。

Cuando quede bien sofrita y dorada, se añaden las judías y se sofríen igualmente, vigilando que no se quemen.

当它炒熟褐色时，加入豆子均匀炒，确保它们不会燃烧。

Pero estas lentejas tienen un sofrito, una base de pimientos, cebolla, ajo, mezclada con un tomate frito, y después mi madre lo tritura.

但这些扁豆有“索夫利特酱”，辣椒、洋葱、大蒜的基础，混合了油炸番茄酱，后我妈妈把它打碎。

Nosotros lo llamamos el sofrito, que es un conjunto de verduras que freímos con tomate, y es la base de muchos de los platos de la dieta mediterránea.

我们称之为“索夫利特酱”，它是用番茄炒的蔬菜混合物，它是许多地中海菜肴的基础。

Una auténtica paella contiene tomate para hacer el sofrito de la carne, bajoqueta y garrofón.

Un gran sofrito sentimental que termina fregando la paellera, para empezar de cero en cada función.

Y te lo sirven aliñado con trocitos de jamón y un sofrito de ajos y aceite buenísimo.