A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯
氧合酶对面粉流变学性质馒头品质影响进行了比
研究。
monoglyceride
/ˌmɔnəu'ɡlisə,raid/
n. 甘油一酸酯
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n. 
油一酸酯
油一酸酯A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆
、
酯及脂肪氧合酶对面流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 油一酸酯
油一酸酯A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆、酯及脂肪氧合酶对面流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 油一酸酯
油一酸酯A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘
及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对
豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂
酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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