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säuern säu·ern [`zɔyɐn]

vt. 使发

，使发酵

vi. 发

+四格

，

度，

;pH-Wert值;Hefe渣滓，

;Teig面团;schmecken尝，品尝，辨味;Brühe汤，汁;würzen给……加调味品;

【食】
成熟（z.B. Milch

牛奶）；使发酵（Teig面团）；

（z.B. mit Zitronensäure

用柠檬

）；腌泡（z.B. Ge-müse

蔬菜）
【

】

，使

（allg.通称）

Unabgekochte Milch säuert sehr schnell,wenn sie nicht kühl aufbewahrt wird.

生牛奶不冷藏很快就变。

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