De l'entreprise "d'un demi-ville" le secteur de la viande halal et la graisse de mouton et élégant, y compris la famille, petite famille Fei Yang et viande d'agneau.
À sa carte, l'agneau de Sisteron, la liche, la sériole, des poissons de Méditerranée, des fromages de terroir «passionnément fleuris par des éleveurs bien de chez nous» .