Je vais venir couper mes tomates pour la décoration.

点西红柿，作为装饰。

Couper un tout petit peu de ciboulette grossièrement, histoire de donner un peu de couleurs à notre riz.

草草点葱，以给米饭加点颜色。

Et ça je n'ai pas envie de l'avoir dans ma sauce. Maintenant, je vais hacher de l'estragon.

不想把它弄的酱汁中。现点龙蒿。

C'est un petit peu cru, légèrement, à l’intérieur Je vais venir un tout petit peu ciseler de la ciboulette

里面有点生。点葱。

Je m'occupe de l'avocat, je le coupe en deux et je le taille en fines tranches, je termine par la mimolette.

处理牛油果，把它成两半，然后成薄片，最后点半软荷兰干酪。

Par exemple, vous pouvez faire des petits croûtons de pain avec une petite brochette piquée avec des concombres et de l'avocat, c'est excellent.

比如，你们可以点面包丁，再配上一串黄瓜牛油果，这样非常美味。

C'est parti pour les découpes, on va commencer par couper un petit peu d'oignon, un petit peu d'ail et également un peu de poivron.

们开始食材吧，先点洋葱，大蒜，甜椒。

Pour le dressage, on va ajouter un petit peu de couleur à la préparation, je vais couper de la ciboulette et des tomates cerises.

摆盘时，们给食材加点色彩，点葱，还有小番茄。

On va rajoutez un peu de beurre. Je vais venir mélanger un petit peu. Et pendant ce temps là, on va coupez du persil.

加点黄油。搅拌一下。此期间，们点香芹。

Je coupe le feu et je m'occupe de ma ricotta. Alors, pour la ricotta je vais hacher finement de l'estragon, puis de l'ail et de l'échalote.

关掉火，现处理意大利乳清干酪。把龙蒿得细细的，然后点大蒜和分葱。