Vous voyez l’eau jaillir. Elle est très mousseuse.

你们看到水喷涌而出。它非常沫化。

Dès que le beurre est bien mousseux, je rajoute l'ananas.

等黄油后，我加入了菠萝。

Ensuite, quand mes blancs sont bien mousseux, je vais rajouter le sucre, voilà.

然后，当我蛋白呈现非常沫态时，我就会加入糖，就是这样。

Mais le mousseux sans alcool fait un flop.

但这种含酒精酒生意惨淡。

Il faut que les blancs soient mousseux mais pas trop serrés.

蛋清应该打发到并有一定蓬松感，但是要打发得过于实。

Pour froisser le cheveu et pour qu'il ne soit pas tout raide ou mousseux.

以便使头发皱，使头发僵硬或者有小细发。

Quand les blancs sont mousseux et pas trop montés il faut le faire en deux fois.

当蛋白是沫太沾碗时你就必须做两次这个步骤。

On arrête de battre la pâte quand elle est aérienne, mousseuse et coulante comme un ruban.

当面团变得轻盈、蓬松，如丝带般流动时，我们便停止搅拌。

Je les arrose au beurre mousseux.

给它们浇上发黄油。

Et je nappais le tout avec une sorte de mousseux coco et poivre de Sichuan.

最后，我会用椰子和四川花椒慕斯覆盖整个表面。

En général, le champagne coûte plus cher que d'autres vins mousseux juste à cause de l'appellation " champagne" .

一般来说，它因为“香槟”这个名字就比其他气酒贵。

Ricotta c'est un fromage frais de vache, ça va vraiment donner la fraîcheur et aussi le côté mousseux à mon dessert.

乳清奶酪是一种牛奶制成新鲜奶酪，为甜点带来清新感觉和柔滑口感。

C'est très mousseux, je crois pas.

它很沫，我这么认为。

Il y a de l'eau mousseuse dans ma bouche.

我嘴里有沫水。

Là où finissaient les jardins commençait l'oliveraie, gris-argent, nuage mousseux de flocons à mi-côte.

在花园尽头，橄榄树林开始了，银灰色，一团沫薄片云在半山腰上。

Là on va simplement fouetter en faisant une forme de 8 jusqu'à obtenir quelque chose d'assez mousseux.

现在我们要按照数字8形进行搅拌，直到蛋黄冒为止。

Les deux bonnes sœurs, elles-mêmes, sollicitées par ces dames, consentirent à tremper leurs lèvres dans ce vin mousseux dont elles n'avaient jamais goûté.

那两个嬷嬷因为几个贵妇人央求，都答应把嘴唇放在这种从来没有试过腾着沫酒里沾一下。

J'ai la rose avec beaucoup de beurre mousseux pour donner une jolie caramélisation.

我有玫瑰和很多沫黄油，给一个很好焦糖化。

Voilà, on voit bien comment est la texture, c'est très mousseux.

就是这样，我们现在可以看到鸡蛋质地已经变得非常沫了。

Je colle à la gélatine pour avoir une texture un petit peu mousseuse.

用明胶来确保它有点慕斯质感。