C'est celui qui va être le plus gros, qui va avoir le plus de chair.

它是最大，质最丰富。

Des pommes de terre à chair ferme comme l’Amandine ou la Charlotte.

像 Amandine 或 Charlotte 这样质紧实豆。

Alors la meilleure des tomates honnêtement, c'est la grosse charnue.

推荐给你这里最好西红柿，说真，是果大、质多品种。

Le pigeon est une viande savoureuse, l'encornet a une chair plutôt ferme.

鸽味道鲜美，而鱿鱼质相对坚实。

Une pomme de terre un peu farineuse que j'ai mise dans l'eau pour éviter l'oxydation.

我把这个质有点豆放在水中以避免氧化。

Sur chaque branche, des fruits charnus, gorgés de soleil.

每一根枝条上，都挂着质果实，阳光普照。

On a besoin d'avoir un légume avec de la texture de la fermeté de la mâche, comme une viande.

我们需要一种具有质质菜，就像一样。

Pas connu de beaucoup, mais qui a une chair délicate et un très bon goût.

虽然不为很多人所知，但它质非常细腻，味道也非常好。

Moralité il vaut mieux payer un petit peu plus cher pour un

道理上说，最好还是为了鸡质多花点钱。

Il faut déjà qui soit pas sec, que ça soit tendre à manger, quand même. Tendre, rosé, grillé, saignant.

鸭胸它应该是不柴，柔嫩可口，尽管如此，要软嫩，质红，烤制，三分熟。

Le clavelade, qu'on appelle chez nous en Provence, un poisson qui s'effiloche exactement pareil qu'on effiloche un morceau de cochon confit.

在普罗旺斯，我们叫它“clavelade”，它是一种质松软鱼，跟炖猪一样可以拆成丝。

Moi c'est à travers le taillage, dans le sens inverse de la fibre, que je viens trouver cet attenbrissement de la chair.

通过逆着纤维方向切片，我找到了让质变得柔软方法。

Avec ce suintement qui annonce une chair moelleuse, sa jolie couleur dorée, sa peau croustillante, le poulet du dimanche est une institution.

凭借这种渗出松软质、漂亮金黄色和酥脆外皮，周日鸡是一种制度。

Label rouge vous garantissent une alimentation sans farines animales. Un poulet qui a un bon aliment qui est mieux qui a le gamme.

可确保动物饲料中没有添加剂。只有吃得好鸡才能有好质。

En fait, on a travaillé la recette, pendant un peu plus de 2 ans, pour avoir une bonne texture de viande, suffisamment filandreuse, comme en France.

- 事实上，我们在食谱上工作了2年多一点，以具有良好质，足够粘稠，就像在法国一样。

Un autre steak haché industriel, pur bœuf à seulement 3 de matières grasses. La consistance est un petit peu plus agréable que les deux premiers, mais il a le goût quand même et le dernier est plus moelleux aussi.

另一种工业化牛排，纯牛，只有3%脂肪。比起前两个它质稍好一点它味道还是很好，而且也更软。

Tout ce que nous pouvions voir de notre côté, c'était l'avancée, sur le bord du mur, de feuilles sombres d'une plante récemment importée des colonies américaines, le magnolia, qui offrait sur des branches noires une fleur blanche et charnue.

我们这边只能看到墙边一种最近从美洲殖民进口植物——木兰花，它突出深色叶子，在黑色树枝上开着一朵白色质花朵。