Le fait que le SPFO se lie aux protéines amène à se poser la question suivante -- à quelles concentrations de SPFO les sites de fixation sur ces protéines seront-ils saturés ?
On donne toujours dans l'étiquetage un rapport collagène sur protéines. Le collagène, c'est une substance de liaison entre les différentes cellules du muscle.
Chez nous, chez les humains, chez les vertébrés, en fait c’est une hémoglobine qui est une protéine qui contient un fer qui va lier l’oxygène, et ça, ça se trouve dans un globule rouge.
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