Le gaz carbonique est produit en abondance dans certaines fermentations.

在某些物质的过程中可产生大量的碳酸气。

Ainsi dans les caves à vin, lorsque le moût fermente, le sucre se transforme en alccol et en gaz carbonique.

比如，在，当萄时，蔗糖便转化为精和碳酸气。

Vin qui présente un dégagement régulier de gaz carbonique, sous forme de bulles, qui viennent éclater àla surface du vin. Les vins mousseux et pétillants sont des vins effervescents.

一种持久释放碳酸气的萄，有气泡，在的表面破裂。气泡和冒泡都属于起泡。