Faut vraiment que ça ait un bon goût du pied de cochon quoi.

这个一定得有浓郁的味道。

J’écume aussi de temps en temps les pieds de cochons.

我偶尔也会撇去的浮沫。

Ce pied de cochon en fait je sens que le citron quoi.

我觉得这只就该有的味道。

De son côté, David Toutain associe la noix de Saint-Jacques avec le pied-de-cochon.

与同时，大卫将扇贝与合在一起。

C'est un florilège d'Akbar rognons, ris de veau, pieds de porc et même du pancréas.

这是份阿克巴肾脏、牛犊、甚至胰脏的集合。

Elle est bien garnie de viande de bœuf, de pieds de cochon, de légumes et de fines herbes.

里面有许多牛肉、、蔬菜和草叶。

Je sens presque plus le pied et c'était pas ça le but.

我几乎感觉不到的味道，这可不是我要的效果。

Je remets les morceaux de bœuf et de piedsde cochon dans le bouillon pendant 10 minutes afin de les réchauffer

我把牛肉和放回肉汤里10分钟，让它们加热一下。

Le chef dépose ensuite son pied-de-cochon soufflé sur une crème de noix et dans une assiette à côté de la Saint-Jacques.

厨师接着把膨胀的放在核桃奶油上，并与扇贝一起放在盘子里。

Je faire cuire les pieds de cochon dans une autre casserole avec de l’eau et 1 c à c de sel. je la chauffe à feu vif et Je mets un couvercle.

我在另一个锅里加水和1勺盐煮我用大火加热，然后盖上锅盖。