Les POP sont des substances chimiques qui restent stables très longtemps dans le milieu naturel, se répandent sur de vastes zones géographiques, s'accumulent dans les tissus adipeux des organismes vivants et sont toxiques pour les êtres humains, la flore et la faune.

久性有机污长期滞留在环境中不分解的化学，其地理分布甚广，在活有机的脂中积淀，对人和野生动具有毒性。