Zhang Hua: (Erklärung) Enthält hauptsächlich helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, Steinzucker und einige Gewürze wie Sternanis, Zimt und duftende Blätter.
Sie können Steinzucker und Sojasauce verwenden, um es zu färben, Gewürze wie Sternanis und Zimt hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln, um das Fleisch aromatischer zu machen.