Die Ferkel sind geschlachtet. Kat hat das erledigt.

卡特动手宰了那两只仔猪。

Wir sind bald mit dem Braten fertig. Doch das Pufferbacken wird jetzt schwieriger.

仔猪很快烤，豆饼却有些麻烦。

Kat betreut die Ferkel, die Mohrrüben, die Erbsen und den Blumenkohl.

卡特打理仔猪、胡萝卜、豌豆和花椰菜。

Wir fassen sie an – kein Zweifel, es sind zwei wirkliche junge Schweine.

我们捉住它们——毫无疑问，是两只真正仔猪。

Um zehn Uhr werfen wir die Gerippe der Ferkel vor die Tür.

十点左右，我们把仔猪骨头扔到了门口。

Gleich darauf stehen wir wie verzaubert: In einem kleinen Stall tummeln sich zwei lebende Ferkel.

一幅销魂景象出现我们面前：一个小猪圈，嬉戏着两只活泼仔猪。

Jetzt schnappen sich Kat und Kropp das Glanzstück: die große Pfanne mit den braungebratenen Ferkeln.

现，卡特和克罗普端起了那件杰作：大平底锅两只烤成棕色仔猪。

Also von Geburt des Ferkels bis zum Eintritt in die Mast.

所以从仔猪出生到进入育肥。

Dabei wird die Sau über mehrere Wochen fixiert, damit sie ihre Ferkel nicht plattdrückt.

母猪被束缚了数周，以免将仔猪压扁。

Am liebsten würden die Sauenhalter auf die lokale Betäubung der Ferkel per Spritze zurückgreifen.

母猪养殖者更愿意通过注射对仔猪进行局部麻醉。

000 Mastplätze haben sie hier, 700 Sauen werfen mehrfach im Jahr neue Ferkel.

他们有4000个育肥场，700头母猪每年产下数次新仔猪。

Er hat unter anderem Prämien für Sauenhalter eingeführt, die den Ferkeln nicht die Ringelschwänze abschneiden.

除其他事项外， 他还为不剪掉仔猪卷曲尾巴养猪户提供奖金。

Damit drohe das komplette Aus der heimischen Ferkelerzeugung, warnt auch ISN-Geschäftsführer Thorsten Staack.

ISN 常务董事 Thorsten Staack 警告说，威胁到国内仔猪生产完全结束。

Ebenfalls tierschutzrelevant: die Kastration der männlichen Ferkel.

与动物福利相关还有：雄性仔猪阉割。

In Deutschland müssen Ferkel seit Anfang 2021 dabei betäubt sein.

德国，从 2021 年初开始就必须对仔猪进行麻醉。

In kleineren Tierbeständen lassen sich beim Ferkel die Schmerzen der Kastration per Vollnarkose und durch starke Schmerzmittel zuverlässig ausschalten.

较小仔猪群中，可以通过全身麻醉和强效止痛药可靠地消除阉割疼痛。

Dänemark und die Niederlande zum Beispiel drängen schon jetzt seinen Angaben zufolge massiv mit Ferkeln auf den deutschen Markt.

据他介绍，例如，丹麦和荷兰已经将仔猪大量推向德国市场。

Ebergeruch beim Schweinefleisch ist bei den Kunden hier kein Thema, aber das mit der betäubungslosen Kastration der männlichen Ferkel – das geht gar nicht.

猪肉中含有公猪异味对顾客来说不是问题，但没有麻醉情况下阉割公仔猪是根本不可能。

Kunden könnten sich deshalb nicht bewusst für ein bestimmtes Produkt entscheiden, zum Beispiel für Fleisch von Schweinen aus einer tierschutzgerechten Haltung, die auf die Ferkelkastration verzichtet.

因此，客户可能不会有意识地决定支持特定产品，例如来自动物福利友型饲养场猪肉， 不会阉割仔猪。

Im europäischen Ausland dagegen ist betäubungslose Kastration teilweise weiter möglich – und viele der in Deutschland gemästeten Schweine sind als Ferkel aus dem Ausland importiert worden.

另一方面，其他欧洲国家，某些情况下仍然可以不使用麻醉剂情况下进行阉割——而且德国养肥许多猪都是作为仔猪从国外进口。