力


。乳清

酪。
① 意大

乡村软酪:


松软

意大

奶酪,和农家新

酪相似
② 乳清

酪:美国制造



相似

松软奶酪
Ricotta意大

语

意思是再烹制,力



酪起源于意大

。在莫泽瑞拉

酪

生产中,会有少量

液体乳清残留在

酪槽中。

酪生产者会往其中加入醋,并蒸煮直至力


浮上表面。这就得到

个有弹性、致密、凝块状

酪。现在力



酪


类有全脂、部分脱脂和乳清或脱脂几类,它是Lasagna等菜肴


个传统原料。许多传统

或特色意大

比萨饼通常将脱脂或乳清力


放在莫泽瑞拉

酪下
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