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Cette assistance qui a sauvé plusieurs détenus de la mort se présente sous quatre formes: remise d'argent au chef d'établissement pénitentiaire pour l'achat de nourriture fraîche en vue de réactiver des menus équilibrés, procurant environ 2 300 Kcal, 45-50 g de protéines par jour et par détenu; bouillie enrichie : 1 500 Kcal par jour pour les détenus souffrant de malnutrition sévère, malnutrition avancée et malnutrition légère; stage de recyclage des cuisinières donné par les professeurs d'une école de cuisine de Port-au-Prince; assistance directe : remise de denrées sèches (riz, pois, huile, maïs, harengs saurs, épices, etc.) lorsque les entrepôts des prisons visitées étaient vides.

这次援助挽救了一大批囚的生命，援助方式有四种：向监狱长提供资新鲜食品，使每个囚每天的饮食达到大约2300千卡45-50克蛋白质以保持平衡的饮食结构；提供强化营养：有严重、中度或轻度营养不良的囚每天保持1500千卡；由太子港烹调学校的教员为厨师提供在职培训；直接援助；如果访问时发现监狱没有储备的话，就提供干制食品(稻米、豌豆、食油、玉米、腌渍鲱鱼调味品等等)。

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