Hola amigos, hoy os traigo un delicioso plato de la cocina china, cerdo agridulce.
Existen distintas versiones, hoy vamos a preparar una de las más sencillas y en otra ocasión haremos las otras.
Espero que os guste, empezamos.
Para esta receta, usamos carne de cerdo, estoy usando lomo, pero también vale cualquier otra parte, además, se puede preparar con pollo o ternera.
Para marinar, ponemos salsa de soja ligera, sal, pimienta blanca, un chorrito de vino de arroz chino, si no lo tenéis no pasa nada, un huevo y lo mezclamos todo bien.
Tapamos y dejamos marinar en la nevera al menos 30 minutos.
Para rebozar usaremos una mezcla, mitad de harina de trigo multiuso y mitad de maicena.
Si no tenéis maicena a mano, podéis usar sólo harina de trigo.
Para que quede bien crujiente, en abundante aceite vegetal vamos a hacer el doble frito.
El primero a fuego medio, unos 160 °C hasta que el cerdo esté cocinado, tardará de 4 a 5 minutos.
