Primero lo que vamos a hacer es limón confitado que podéis hacer en casa, fácil.
Ya sabéis que en repostería lo que sí tenéis que tener en casa es una báscula, si no es difícil luego a veces con las cantidades y demás.
Entonces hay que tener para pesar.
Cortamos la punta de limón.
Después cortamos rodajas de limón, pues bueno, como de un centímetro un poquito más, centímetro y medio.
Venga, pesamos el limón, que pesa 144 gramos.
Entonces, yo lo que voy a hacer es la misma proporción de azúcar, 144 gramos, y después la mitad de agua, unos 70 gramos.
Vamos a poner aquí.
Bueno, ponemos el limón, el azúcar y el agua y esto lo que vamos a hacer es confitarlo, confitarlo, confitarlo, confitarlo y hasta que casi evapore el líquido.
Ahora lo que vamos a hacer es, ya tenemos el limón confitado, en este caso este, lo que vamos a hacer es mezclar los ingredientes que vamos a utilizar para el bizcocho.
